Одним из значимых и ожидаемых событий выставки Агропродмаш-2022 стал VII всероссийский форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело». Мероприятие проходило 11 октября и затронуло актуальные вопросы развития рынка хлеба и кондитерской продукции в текущих условиях.
Директор по развитию группы компаний ENCODE Андрей Шаверин выступил на сессии, посвященной оборудованию и технологиям хлебопекарной и кондитерской промышленности.
В своём докладе топ-менеджер озвучил ряд практических рекомендаций о том, как минимизировать риски простоя производственных линий. Для этого необходимо актуализировать ТОиР и перейти от реактивного обслуживания к превентивному, провести комплексную инвентаризацию проектной документации, технологического оборудования, электрошкафов, создать складской запас критических компонентов, скачать или создать заново «бэкапы» программ. Расставить приоритеты по замене и обслуживанию оборудования в порядке возрастания рисков и проводить в первую очередь работу с критической инфраструктурой.
Собственникам промышленных предприятий необходимо оценить возможности штата сотрудников на предмет самостоятельной замены или обслуживания технологического оборудования. Если предприятию не хватает своих кадровых ресурсов, то необходимо обучить персонал или сформировать пул системных интеграторов, способных оперативно устранить проблемы с производственным оборудованием. Все вышеперечисленные мероприятия банальны и в тоже самое время их своевременное выполнение помогают избавиться от самой страшной проблемы на промышленных предприятиях – халатности и формализма.
По словам словам Андрея Шаверина, в богатой практике ENCODE было очень много примеров, когда линии заказчика простаивали продолжительное время из-за отгоревшей клеммы, отсутствия программных конфигураций, электрических схем или проектной документации.
